该大型饮食文化探究节目，由节目的视觉符号全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”，带着典籍中的记载走向中华大地，通过寻觅民间名厨，寻觅当代饮食文化和前史典故之间的链接，以当地特征农副产品为原材料，打造出有前史意蕴又具时代特征的新美食。