由北京播送电视台日子频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《滋味掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位滋味掌门人、一份独特的城市记忆打开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，经过发掘人物传承技艺的故事来叙述城市开展，带领观众品鉴美味背面厨艺大师的坚守与匠心。