在水果摊作业多年的墨西哥单亲妈妈胡安娜，拥有精湛的刀法和快速的调度速度，却一向无法发挥。被日本料理的精緻和执着所吸引，胡安娜决议辞职到一间日本料理店作业。就在她好不容易把握技巧、想着大展身手时，却发现女的寿司师傅，一起仍是个墨西哥人，是不被国际所认同的。